“顾客节约意识增强，表面看会影响餐饮企业的经营收入，可是从长远来看，此举不仅提高了顾客满意度，带动了上座率的稳步提升，还促进了企业良性发展?！弊浴肮馀绦卸笨挂岳?，盘锦市餐饮行业积极调整，更加重视消费者的消费体验，创新服务模式满足各消费层次的顾客。
“如今‘光盘行动’倡导的理性、节约餐饮消费的观念已深入人心，如果餐饮企业不跟进，那就很容易被顾客抛弃?！毙寺√ㄇ愕韭芬恢胁凸莞涸鹑怂?，餐饮企业要站在消费者的角度去思考，同时也要跟随时代的潮流?！拔颐欠沟晗衷诠丝拖阉皆谌司?/span>50元左右，大众顾客已经成为我们的主流?！敝胁凸莞涸鹑怂担肮馀绦卸贝偈共鸵笠捣畔律矶?，在菜品开发上比以往更加注重家常菜肴的创新和开发，打造低价、个性的家常菜肴。
锦祥餐饮美食街内一家餐馆经理告诉记者，为了更好迎合顾客的消费体验，他们将餐位设计成大、小台，相应地将菜肴设计成大、小两份，价位不等，按人数点菜，减少顾客的浪费。采购时，尽量做到多批次、小数量采购，防止腐烂变质造成浪费，集约化生产，提高了原料综合利用率，减少了边角料浪费，节约了人工成本，稳定了产品质量，同时也让顾客得到实惠。餐厅还根据消费者的需求，帮助其合理点菜，另外特别推出没有上桌的菜品可以退单的服务，为消费者合理消费提供保障。
“‘光盘行动’不但引领了消费者合理消费，还让我赢得人生第一桶金?！碧锛医值酪患姨厣凸堇习甯嫠呒钦?，2013年，刚大学毕业的他开了一家餐馆，经营业绩不尽人意，推行“光盘行动”后，他开始琢磨着让店铺转变经营方式，从原来桌餐式餐饮转变为自助式餐饮经营，受到了消费者的欢迎，由原来的门庭冷落变为现在的门庭若市。（辽河晚报 见习记者 胡波）
